Cundiun - Antipasti

Canestrelli

Soort preparaat:

Antipasti

Onkosten:

Easy

Bereidingstijd:

Kort

Beschrijving:

Een zomers gerecht uit de Riviera dei Fiori (Bloemenriviera). Deze traditionele specialiteit kan worden genoten als voorgerecht of bijgerecht.

Belangrijkste ingrediënten:

4 grote tomaten,

2 groene paprika?s,

2 eetlepel(s) zwarte olijven,

2 ansjovisfilets,

2 lente-uitjes,

1 komkommer,

1 teentje knoflook,

basilicum,

1 eetlepel(s) azijn,

olijfolie,

zout, peper

Bereidingswijze:

Was en snij de groenten fijn. Meng de fijngehakte groenten en ansjovis in een slakom. Hak de knoflook fijn, scheur de basilicumblaadjes en voeg deze toe samen met de olijven. Voeg olijfolie, azijn, zout en peper naar smaak toe. Serveer met brood.

Recepten Ligurië

Makkelijk

Castagnaccio - Nagerechten
Sugo di funghi - Pesto & Sauzen
Salsa di spinaci - Pesto & Sauzen
Insalata Ligure - Salade
Testaroli - Eerste gang
Sugo di carciofi - Pesto & Sauzen
Funghi al funghetto - Bijgerechten
Zucchine ripiene - Tweede Gang
Crostini - Antipasti
Canestrelli - Nagerechten
Frittelle di mele - Nagerechten
Fagiolini alla genovese - Bijgerechten
Trofie alle noci - Eerste gang
Condiôn - Antipasti
Riccioli alla Portofino - Eerste gang
Prescinseua - Antipasti
Pandolce genovese - Nagerechten
Pandoro - Nagerechten
Pizza Albenganese - Pizza
Spinaci alla genovese - Bijgerechten
Cundiun - Antipasti
Paciugo - Nagerechten
Biscotti del Lagaccio - Nagerechten
Pesto alla Genovese - Pesto & Sauzen
Salsa di Pinoli - Pesto & Sauzen
Pomodori fritti alla ligure - Bijgerechten
Insalata di Polpo - Salade

Gemiddeld

Minestrone alla Genovese - Soep
Coniglio alle ligure - Tweede Gang
Risotto di zucca - Eerste gang
Gnocchi di castagne della Valle Argentina - Eerste gang
Panettone - Nagerechten
Torta Pasqualina - Nagerechten
Buridda di Stoccafisso - Tweede Gang
Cappon magro - Tweede Gang
Focaccia all'Olio - Antipasti
Pansotti - Eerste gang
Farinata - Antipasti
Brandacoion - Antipasti
Barbagiuai - Eerste gang
Lasagne al pesto - Eerste gang
Coscia d'agnello - Tweede Gang
Arrosto alla Genovese - Tweede Gang
Corzetti alla polceverasca - Eerste gang
Mesciua - Soep
Baci di Alassio - Nagerechten
Cubáita - Nagerechten
Gnocchi di zucca con sugo di salsiccia - Eerste gang

Moeilijk

Cima al Genovese - Tweede Gang
Cassata Siciliana - Nagerechten
Chinotto di Savona - Drankjes